アジの姿造り

新鮮な鯵が手に入ったので、

今回は姿造りに挑戦です。

 

まずは３枚に下ろします。

 

 

先日父の日に娘の婿さんからプレゼントの

柳葉包丁の出番です。

そっと身の上に乗せて、

手前に引くだけですうっと切れていきます。

怖いくらいの切れ味ですね。

 

 

こんなふうに鯵を反らせて生き生きとした

感じを出していますが、

目玉が未だ新鮮さを物語っています。

 

 

 

完成です。

褄はダイコンがなかったので、

大葉とわかめ、

薬味は生姜でいただきました。

 

道具がいいと違いますね！

と言いたいところですが、

腕前はまだそこまでの違いは判りませんが、

 

うん、やっぱりうまいなあ！！

それでは今週もよろしくお願いいたします。

ゴトウでした。

 

 

 

 

★イベント情報★

 

毎週土・日と祝日は

 秋田市旭南のモデルハウス見学会を開催しております。

収納たっぷり、おしゃれで落ち着いた雰囲気の

『まちなかの贅沢空間』をぜひご覧ください！

マネしたくなる家づくりのポイントがたくさんありますよ♪

電話・ホームページにてお問合せください！